No interior de Teruel, o Maestrazgo aragonês guarda uma rota que une natureza, história e calma em estado puro. Um percurso que começa entre formações rochosas com milhões de anos de antiguidade e termina sob as muralhas templárias que ainda vigiam o horizonte. Três dias que convidam a viajar devagar, desfrutando da paisagem e da vida que pulsa em cada povoado.
Dia 1: Allepuz e o Parque Geológico de Aliaga
A viagem começa em Allepuz, pequeno povoado de montanha com fachadas de pedra clara e um ar sereno que prepara para o que vem a seguir. A partir daqui, uma estrada panorâmica nos leva a Aliaga, onde se encontra um dos espaços naturais mais surpreendentes de Aragão: o Parque Geológico de Aliaga.
Este enclave, reconhecido por seu valor científico, é um autêntico museu ao ar livre onde a terra revela 200 milhões de anos de história geológica. Dobramentos, estratos e muros rochosos mostram o trabalho paciente da natureza. Várias trilhas sinalizadas permitem adentrar-se entre desfiladeiros e mirantes que parecem postais vivas.
Dia 2: Villarluengo e Montoro de Mezquita
No dia seguinte, seguimos para Villarluengo, suspenso sobre um promontório que domina o desfiladeiro do rio Cañada. Sua praça porticada, a igreja de Nossa Senhora da Assunção e as vistas panorâmicas são motivos suficientes para parar sem olhar para o relógio.
A poucos quilômetros, Montoro de Mezquita é uma joia mínima cercada por montanhas agrestes. Suas casas de pedra e sua localização privilegiada, à entrada do desfiladeiro do Guadalope, tornam-no uma parada imprescindível para quem busca cantinhos com alma.
Dia 3: Ejulve e Castellote
O terceiro dia se inicia em Ejulve, povoado serrano de ruas íngremes e sabor autêntico, ideal para provar receitas tradicionais como as migas ou o cordeiro cozido, sempre acompanhado de vinho do Baixo Aragão.
A última parada, Castellote, é um final perfeito para a rota. Seu castelo templário, parcialmente restaurado, domina o casario de um alto rochedo. As muralhas, a igreja gótica de São Miguel e as fontes medievais contam histórias de fronteira e cavaleiros. Ao cair da tarde, a vista do reservatório de Santolea desde o povoado coloca a cereja do bolo na viagem.
Gastronomia e caráter
Em cada etapa, a culinária do Maestrazgo acompanha o percurso: ternasco de Aragão, truta fresca, queijos artesanais, embutidos curados ao ar livre e sobremesas como pastas de amêndoa ou a trança de Teruel. Tudo servido com a hospitalidade serena de uma terra que não tem pressa.
Uma viagem que se saboreia
Embora possa ser feita em dois dias, este itinerário pede três para que possa ser percorrido sem pressa, deixando espaço para parar, conversar e surpreender-se. Entre as rochas vivas de Aliaga e as muralhas templárias de Castellote, o Maestrazgo se revela como um território onde o tempo é medido em paisagens e histórias.
