O restaurante El Portal de Alcolea de Cinca apresenta seu premiado sanduíche «PaquiTA La Cubana» e outros pratos elaborados com Ternasco de Aragón na Mostra do Vinho Somontano.
Barbastro acolhe mais uma vez o Festival Vinho Somontano, que nesta edição celebra seu 25º aniversário com uma programação gastronômica e cultural de alto nível. Entre as propostas mais destacadas está a participação da IGP Ternasco de Aragón, que retorna ao evento com um espaço próprio na mostra gastronômica para oferecer algumas de suas elabor ações mais representativas.
De 31 de julho a 3 de agosto, no estande número 17 do recinto ferial, o restaurante El Portal de Alcolea de Cinca oferecerá aos visitantes seu reconhecido Paquito de Ternasco de Aragón, premiado como o melhor sanduíche da província de Huesca na última edição da Rota do Paquito. Junto a ele, também poderão ser degustados churrasquitos de Ternasco sobre cremoso de batata e as populares bravas de Ramón.
«PaquiTA La Cubana»: um sanduíche com identidade aragonesa
A estrela da proposta é o «PaquiTA La Cubana«, uma interpretação aragonesa do clássico sanduíche cubano, criado pelo chef Ramón Lapuyade. A receita inclui:
- Filés de Ternasco de Aragón IGP ao estilo pibil, empanados
- Madejetas crocantes de cordeiro
- Presunto doce braseado
- Queijo cheddar sem lactose
- Conservas de pepino, cebola em conserva e piparras
- Hortelã e três tipos de mostarda
- Molho de Bourbon e jalapeño defumado
Uma combinação original que rende homenagem tanto ao produto aragonês quanto à criatividade gastronômica.
Uma mostra consolidada com sabor e cultura
A Mostra do Vinho Somontano abrirá suas portas todos os dias a partir das 21:00 horas. Além das propostas enogastronômicas, o evento oferecerá degustações singulares organizadas pelo Conselho Regulador da DOP Somontano, espetáculos culturais e uma experiência especial em razão do 25º aniversário: a «Experiência 25 anos», que incluirá tapas criadas por chefs com Estrela Michelin.
A presença do Ternasco de Aragón consolida seu papel como um dos produtos emblemáticos da cozinha regional, reforçando sua ligação com os eventos gastronômicos mais destacados do território.
