Ferran Adrià, chef reconhecido e líder em inovação gastronômica, lidera um curso de gestão para restauradores em Zaragoza, organizado pelo CaixaBank e HORECA. Este evento busca transformar a gestão dos negócios de restauração em Aragão, reunindo 90 hosteleiros para explorar estratégias de eficiência e rentabilidade.
Um programa formativo integral para hosteleiros
O curso, realizado no Hotel Hiberus do Grupo Palafox, ocorre de 24 a 26 de março e se concentra em temas críticos para a administração de restaurantes. Os participantes aprendem sobre a gestão de restaurantes como pequenas e médias empresas (pmes), a importância da inovação, o controle orçamentário, a relação com os clientes e a gestão eficiente do vinho. Este programa conta com a participação de especialistas da elBullifoundation, como Ferran Centelles, Silvia Timón, Silvia Sánchez e Ernest Laporte, que trazem sua experiência e conhecimento para o setor.
Ferran Adrià destaca a importância de que os estabelecimentos operem com um plano de negócio e orçamento, ressaltando que «a educação empresarial e financeira é vital» para se manter atualizado com a evolução do setor. Esta formação busca não apenas melhorar a gestão interna, mas também preparar os restauradores para enfrentar os desafios futuros.
Colaboração estratégica entre CaixaBank e elBullifoundation
A colaboração entre CaixaBank e elBullifoundation começou em 2015 com o objetivo de aplicar criatividade e inovação ao setor gastronômico. Por meio do CaixaBankLAB Campus, oferece-se formação especializada em restauração para os clientes da entidade, reforçando o compromisso com a profissionalização do setor. Pablo Andoño, diretor comercial de Varejo do CaixaBank, enfatiza que essas iniciativas buscam «impulsionar a profissionalização, a eficiência e o futuro de um setor essencial», oferecendo um apoio que transcende o financeiro para incluir consultoria especializada.
Fernando Martín, presidente da HORECA Zaragoza, considera este curso «uma oportunidade para continuar colocando Zaragoza no centro da gastronomia», reafirmando o compromisso da federação com a promoção de iniciativas formativas que fortaleçam o setor de hotelaria na região.
Serviços inovadores de Food&Drinks
O CaixaBank, por meio da sua divisão Food&Drinks, oferece uma ampla gama de produtos e serviços projetados especificamente para o setor de restauração. Estes incluem soluções tecnológicas de pagamento, financiamento adaptado, formações, consultoria empresarial e acesso a produtos de parceiros estratégicos. Além disso, os clientes têm acesso a um ambiente digital exclusivo no CaixaBankNow, permitindo-lhes acessar conteúdos especializados sem precisar se deslocar a uma agência física.
Em conclusão, este curso não apenas representa uma oportunidade de aprendizado para os hosteleiros aragoneses, mas também reforça a posição de Zaragoza como um referente em formação e gestão eficiente no âmbito da restauração.
