Aragão foi selecionada como a Comunidade Autônoma Convidada na Madrid Fusión 2026, um reconhecimento que destaca sua crescente influência no panorama gastronômico internacional. Este evento, que ocorrerá de 26 a 28 de janeiro no IFEMA Madrid, reunirá mais de 25.000 profissionais do setor, incluindo chefs renomados, sommeliers, pesquisadores e líderes da indústria gastronômica.
A designação de Aragão como protagonista nesta cúpula gastronômica reflete o auge de sua gastronomia, bem como o esforço de chefs, produtores e empresas que levaram a identidade culinária da região além de suas fronteiras. Amparo Cuéllar, diretora geral de Inovação e Promoção Alimentar, destacou que o programa previsto é uma fusão de talento, território e inovação, com uma cozinha que permanece fiel às suas raízes aragonesas.
Programa de atividades e presença institucional
Durante o evento, Aragão oferecerá um amplo programa que inclui palestras, degustações, experiências culinárias e mostras. Chefs e produtores das três províncias aragonesas participarão ativamente, apoiados por um estande institucional de Aragão Alimentos que contará com 21 expositores. Além disso, haverá um espaço exclusivo na sala VIP para degustações.
Entre os eventos mais destacados estão a homenagem a Teodoro Bardají no dia 26 de janeiro, um jantar de gala com produtos aragoneses, uma degustação de harmonização de vinhos da região, um leilão de trufa negra de Teruel e uma palestra sobre confeitaria aragonesa programada para o dia 28 de janeiro.
Oportunidade para o setor agroalimentar
Madrid Fusión 2026 representa uma plataforma inigualável para que Aragão fortaleça a visibilidade de seus produtos alimentares, abra novos mercados e se consolide como um referente de qualidade e diversidade no setor agroalimentar. Este evento não apenas permitirá mostrar a riqueza culinária da região, mas também posicioná-la no mapa gastronômico mundial.
