Bodegas San Valero encerra uma vindima 2025 de grande qualidade e menor produção
Bodegas San Valero completou a vindima 2025 com resultados excepcionais em termos de qualidade, embora com uma produção mais reduzida em relação a campanhas anteriores. A adega, líder na Denominação de Origem Cariñena, destaca que esta colheita se distingue por uvas com excelente maturação fenólica e uma expressividade varietal notável, resultado de condições meteorológicas particulares durante o ciclo produtivo.
O verão de 2025 foi caracterizado por temperaturas moderadas e amplitudes térmicas adequadas entre o dia e a noite, fatores que propiciaram uma maturação equilibrada e uma evolução aromática positiva. A pluviosidade foi superior à média, com um registro de 523 mm, elemento que permitiu manter uma hidratação ótima das vinhas.
A vindima enfrentou complicações derivadas da aparição de granizo nos concelhos de Encinacorba e Paniza, que impactou parcialmente as vinhas da região. Os viticultores implementaram boas práticas para minimizar os efeitos climáticos e proteger a sanidade do fruto, conseguindo manter a qualidade final da uva.
Antonio Serrano, presidente de Bodegas San Valero, aponta que foi uma vindima curta, mas excelente, destacando que as uvas chegaram com maturação perfeita e estado sanitário ótimo. As variedades Cariñena, Garnacha e Macabeo alcançaram qualidade extraordinária, mostrando concentração aromática, frescura e tipicidade.
A adega continua a implementar técnicas de viticultura sustentável, incluindo manejo responsável do solo, irrigação eficiente e controle natural de pragas. Ignacio Pastor, diretor geral, afirma que esta vindima reflete o modelo de trabalho sustentável e o compromisso de mais de 400 sócios viticultores.
Com foco em mercados internacionais, Bodegas San Valero prevê que os vinhos desta safra manterão a projeção internacional de Cariñena e consolidarão a adega como referência de qualidade e inovação no panorama vitivinícola aragonês.
