A Semana Santa em Aragão também pode ser percorrida à mesa. Esse é o espírito de Bendita Mesa, a nova iniciativa impulsionada por Bodegas San Valero que propõe descobrir alguns dos pratos mais representativos da gastronomia aragonesa em restaurantes da comunidade, sempre acompanhados pelos vinhos da vinícola.
A ação, concebida como uma rota gastronômica, convida residentes e visitantes a percorrerem diferentes estabelecimentos onde chefs e cozinheiros reinterpretam receitas tradicionais ou apresentam criações próprias pensadas para harmonizar com os vinhos de San Valero. O objetivo é simples: unir território, vinho e cozinha em uma experiência que permita redescobrir Aragão através do sabor.
Gastronomia de território e vinho
A proposta valoriza o trabalho dos restaurantes aragoneses e a diversidade da despensa regional. Durante essas datas, os estabelecimentos participantes oferecem pratos projetados especificamente para acompanhar diferentes referências da vinícola, desde garnachas jovens e rosés até vinhos mais estruturados.
Com Bendita Mesa queremos celebrar o que melhor define Aragão nestas datas: sua capacidade de reunir-se ao redor de uma boa mesa, Javier Domeque, diretor de marketing de Bodegas San Valero.
A harmonização se torna, assim, o fio condutor da experiência. Cada prato encontra sua parceira enológica, gerando combinações que buscam ressaltar tanto o produto local quanto o caráter dos vinhos de Cariñena.
Para Bodegas San Valero, esse tipo de iniciativa faz parte de uma estratégia mais ampla que busca aproximar o vinho do consumidor através da gastronomia e do trabalho conjunto com a hospitalidade.
Um projeto para impulsionar a hospitalidade aragonesa
A rota Bendita Mesa se junta a outras ações gastronômicas impulsionadas pela vinícola nos últimos anos, como festivais culinários, jornadas temáticas ou campanhas de harmonização com restaurantes e produtores locais. Essas iniciativas têm um objetivo comum: dinamizar a hospitalidade e reforçar o vínculo entre o vinho e a cozinha do território.
É uma proposta para que restaurantes e consumidores desfrutem juntos da gastronomia aragonesa com o acompanhamento de nossos vinhos e cavas, em um percorrido que valoriza o território e a experiência compartilhada.
Neste caso, a escolha da Semana Santa responde também à sua importância turística. Durante essas datas, Aragão recebe numerosos visitantes que buscam experiências culturais e gastronômicas, o que transforma a rota em uma oportunidade para descobrir tanto a cozinha regional quanto os vinhos da área.
Uma vinícola histórica na D.O. Cariñena
Fundada em 1944, Bodegas San Valero é uma das referências históricas da Denominação de Origem Cariñena. A cooperativa agrupa centenas de viticultores e gerencia milhares de hectares de vinhedos, com especial protagonismo de variedades autóctones como a garnacha e a cariñena.
A vinícola exporta seus vinhos para dezenas de países e se tornou um dos principais motores do setor vitivinícola aragonês, combinando tradição vitícola com inovação enológica e projetos de promoção gastronômica.
Com Bendita Mesa, San Valero aposta novamente na gastronomia como veículo para aproximar o vinho do público e valorizar o talento culinário de Aragão. Um percurso por bares e restaurantes que demonstra que, nesta terra, muitas das melhores histórias começam ao redor de uma mesa.
