A Horeca Zaragoza inicia 2026 com um programa formativo claramente orientado para o que hoje preocupa o empresário do setor: rentabilidade, controle do negócio e uso prático da tecnologia. A associação elaborou uma oferta avançada dirigida a empresários, diretores e supervisores de restaurantes e hotéis, com um enfoque muito próximo da realidade diária do setor.
O programa, impulsionado pelo Departamento de Formação e Emprego da federação, conta com o apoio da Direção Geral de Turismo e Hospitalidade do Governo de Aragão e será desenvolvido durante o primeiro trimestre do ano. Não se trata de uma proposta genérica: foi pensada para responder a um contexto marcado pelo aumento dos custos, a pressão sobre as margens e a necessidade de tomar melhores decisões com menos tempo disponível.
Quatro cursos, um objetivo comum: gerir melhor o negócio
A programação é estruturada em quatro ações formativas estratégicas:
- Gestão 360º do seu Restaurante, que alcança sua terceira edição após o sucesso de convocações anteriores.
- Ferramentas de IA para melhorar a produtividade, focado em otimizar tarefas e tempo de gestão.
- IA aplicada a Restaurantes, com aplicações diretas em compras, cozinha, salão, marketing, recursos humanos e controle econômico.
- IA aplicada a Hotéis, adaptado à operacionalidade e às necessidades específicas do setor hoteleiro.
Um destaque especial volta a ser o curso Gestão 360º do seu Restaurante, ministrado por Luis Váquer, CEO do Grupo Vaquer Restaurantes. Sua abordagem parte da experiência real de gestão: números, controle de custos, decisões difíceis e rentáveis, sem teoria desnecessária.
A IA desce ao salão e à conta de resultados
Uma das principais novidades deste programa é a inclusão, pela primeira vez em Aragão, de formação específica em Inteligência Artificial aplicada à hospitalidade. Longe de enfoques abstratos, a Horeca apresenta a IA como uma ferramenta cotidiana para melhorar a produtividade, automatizar tarefas, planejar melhor e liberar tempo para a direção.
Neste âmbito, a federação inicia ainda sua primeira colaboração com Gastro Uni, entidade especializada em nível nacional na gestão de negócios de hospitalidade, o que permite incorporar metodologias e especialistas com experiência direta na aplicação real dessas tecnologias.
Formação para sobreviver e crescer
Para o presidente da Horeca Zaragoza, Fernando Martín, a formação avançada já não é opcional: é uma ferramenta estratégica para a sobrevivência e o crescimento das empresas do setor. Em sua opinião, a Inteligência Artificial só faz sentido se integrada em uma visão global de gestão profissional orientada para melhorar a rentabilidade e ganhar tempo para a estratégia.
A hospitalidade continua a ser um pilar econômico e de emprego em Aragão, e a profissionalização se consolida como um dos grandes desafios do setor. Com este programa, a Horeca Zaragoza reforça seu papel como aliado estratégico do empresário do setor, apostando em uma formação prática, útil e alinhada com os problemas reais do negócio.
Informações e inscrições
As empresas interessadas podem obter mais informações através do telefone 976 38 60 69, pelos e-mails formacion@horecazaragoza.com e planificacion@horecazaragoza.com, ou no site www.horecazaragoza.com.
