A capital aragonesa voltará a se tornar o epicentro gastronômico da croqueta na próxima segunda-feira, 25 de maio, com a celebração da grande final do VIII Concurso de Croquetas de Zaragoza e província, um certame já consolidado dentro do calendário culinário aragonês e que reunirá 23 estabelecimentos selecionados por votação popular.
O evento terá lugar no Complexo Hoteleiro Aura de Zaragoza e enfrentará algumas das propostas mais criativas e inovadoras do panorama hoteleiro atual diante de um júri profissional que escolherá a Melhor Croqueta de Zaragoza e província 2026.
O concurso volta a demonstrar o enorme nível gastronômico do setor hoteleiro aragonês, com elaborações que combinam tradição, produto local e inovação culinária. Entre as finalistas, destacam-se propostas elaboradas com Jamón de Teruel DOP, Ternasco de Aragón IGP, borraja, porco de Teruel ou receitas inspiradas na culinária internacional.
Croquetas com identidade aragonesa
Um dos grandes protagonistas do certame volta a ser o produto aragonês. Na categoria de Melhor Croqueta elaborada com alimentos de Aragón, competirão propostas como “El cerdito valiente” de Basho, elaborada com Porco de Teruel IGP e cerveja Ambar Export, ou “Croquemuuuu” de Kentya, com rabo de vaca guisado e Garnacha Centenária.
Além disso, terão especial protagonismo as categorias dedicadas ao Jamón de Teruel DOP e ao Ternasco de Aragón IGP, onde os cozinheiros finalistas reinterpretam alguns dos produtos mais emblemáticos da gastronomia aragonesa.
Inovação, criatividade e opções para todos
A criatividade voltará a ser outro dos eixos da competição. Croquetas de gamba vermelha, cerveja sólida, bacalhau ao pilpil ou sobrasada com mel competirão na categoria inovadora, refletindo a evolução de um produto que passou de ser uma receita tradicional a se tornar um autêntico laboratório gastronômico.
Além disso, várias das propostas finalistas contam com versões adequadas para celíacos, e o júri concederá também um reconhecimento específico à melhor croqueta sem glúten.
Uma final com sabor a Aragón
A jornada incluirá degustações, harmonizações com vinhos e cervejas aragonesas e um encontro entre hoteleiros, patrocinadores, jornalistas e profissionais do setor antes da entrega de prêmios.
O VIII Concurso de Croquetas de Zaragoza e província está organizado por El Gastrónomo Zaragozano e produzido pela Agência Almozara, com o apoio de inúmeras entidades e marcas vinculadas à gastronomia e ao produto aragonês.
