Em 2024, a Federação de Empresários de Hotelaria de Zaragoza (HORECA) experimentou um crescimento significativo ao superar os 400 estabelecimentos associados e anunciou a implementação de projetos inovadores como um centro de inovação e um curso com Ferran Adrià para 2026, destacando em sua Assembleia Geral anual.
Expansão e números chave da HORECA em 2024
O ano de 2024 marcou um marco para HORECA ao alcançar mais de 400 associados distribuídos em 291 restaurantes e 81 hotéis em Zaragoza, além de 37 novos estabelecimentos em Ejea de los Caballeros. A instituição também conseguiu gerir 11 milhões de euros em subsídios destinados à eficiência energética e formou 1.000 alunos através de seu banco de emprego.
Projetos inovadores e educacionais da HORECA
Destaque para duas grandes iniciativas para reforçar a educação e a inovação no setor. Por um lado, a criação do Centro Superior de Inovação e Empreendedorismo em Hotelaria e Turismo de Aragão, apoiado pelo governo autonômico e pela câmara municipal. Por outro, para 2026, antecipa-se a inauguração de um curso intensivo de gestão em restauração que será liderado por Ferran Adrià, com prioridade para os associados da HORECA.
Desafios e projeções futuras para o setor de hotelaria
A assembleia também abordou desafios como a concorrência desleal por parte de vendedores ambulantes e a necessidade de uma regulamentação clara sobre habitações turísticas, juntamente com uma campanha ativa contra os no shows. Além disso, a HORECA consolidou sua reputação com a participação e o reconhecimento em eventos como Madrid Fusión, FITUR e Taste of Dublin, e continuará promovendo Zaragoza como um destino turístico-gastronômico de excelência.
