Academias de Gastronomia conhecem a excelência culinária aragonesa em Huesca
De 2 a 4 de outubro de 2025, a Direção Geral de Turismo e Hospitalidade do Governo de Aragão organizou um encontro com os presidentes das Academias de Gastronomia da Espanha. A iniciativa teve como objetivo dar a conhecer a riqueza culinária aragonesa e as últimas novidades do setor gastronômico.
O evento foi organizado pela Direção Geral de Turismo e Hospitalidade do Governo de Aragão em colaboração com a Deputação Provincial de Huesca, a Prefeitura de Huesca e a Academia Aragonesa de Gastronomia. Durante três dias, os participantes desenvolveram um programa completo de experiências profissionais, culturais e enogastronômicas centrado na província de Huesca.
As atividades desenvolvidas incluíram uma mesa-redonda no Centro de Inovação Gastronômica, a visita ao ateliê de Pastelerías Ascaso com degustação, um passeio pelo centro histórico de Huesca e menus especiais em restaurantes de referência como Lillas Pastia, distinguido com uma estrela Michelin, e El Origen. Um momento destacado foi a visita à vinícola Sommos, pertencente à Rota do Vinho do Somontano, onde os participantes conheceram a diversidade e qualidade dos vinhos desta Denominação de Origem por meio de uma degustação especializada.
O programa foi complementado com a visita ao mosteiro de São João de la Peña e a experiência em La Borda de Pastores, em Sabiñánigo, onde se valorizou a pecuária, o produto de quilômetro zero e o respeito ao território.
Com essa iniciativa, Aragão reforça sua posição como referência enogastronômica de primeiro nível, sublinhando a qualidade e diversidade de sua cozinha e produtos agroalimentares, o talento de seus profissionais e a aposta por um modelo onde tradição e inovação convivem para projetar a identidade culinária aragonesa.
