Dalai Valdespartera vence o VII Concurso de Croquetas em Zaragoza

Dalai Valdespartera se coroou como o vencedor do VII Concurso de Croquetas de Zaragoza e província, realizado no complexo hoteleiro Aura, destacando sua croqueta «Ternasco FAB». Este evento, que ocorreu em 2025, reconheceu a excelência culinária em diversas categorias e fomentou a inovação na harmonização de alimentos e bebidas.

«Estivemos muitos anos atrás do prêmio, chegamos várias vezes à final e este ano finalmente conseguimos. Estamos muito satisfeitos porque, além disso, foi uma edição com um nível muito alto», Marcos Gil, proprietário de Dalai Valdespartera.

Vencedores por categoria

Dalai Valdespartera obteve o prêmio absoluto com sua croqueta «Ternasco FAB», e também triunfou na categoria de Ternasco de Aragón IGP. Na categoria de Jamón de Teruel DOP, Sophia Bistró levou o prêmio com «La croqueta del Sophia». Por sua vez, Bistrónomo Tapas ganhou na categoria Inovadora com «Coelho guisado à cerveja», e Restaurante Mara destacou-se em Alimentos de Aragón com «Borraja de Zaragoza em três texturas».

Prêmios especiais

Os prêmios especiais foram para: Burgolés, melhor harmonização com vinho de Bodegas Aragonesas; Flash Alagón, melhor harmonização com Cervezas Ambar; Casa Arriazu, melhor croqueta de ave —Aldelís—; El Truco, prêmio Frutas Javier Mené e El Gratal, melhor croqueta apta para celíacos.

Júri e organização

O júri foi composto por figuras destacadas como Miguel Ángel Almodóvar, escritor gastronômico, e Mariano Millán do Heraldo de Aragón, junto com representantes da CEHTA e DOP Jamón de Teruel.

O VII Concurso de Croquetas de Zaragoza e província consolidou-se como um evento chave no calendário gastronômico, destacando-se por sua alta participação e pela diversidade de propostas culinárias. Os prêmios concedidos refletiram a criatividade e o compromisso com o uso de produtos locais de qualidade diferenciada.