Em um setor tão dinâmico e competitivo como a hospedagem aragonesa, onde as margens apertadas e os custos crescentes representam um desafio constante, Horeca Restaurantes Zaragoza anunciou o lançamento de um curso prático projetado para transformar a gestão econômica dos estabelecimentos. Sob o título «Rentabilidade 360º do seu restaurante», esta formação executiva promete equipar proprietários, gerentes e responsáveis com ferramentas essenciais para otimizar recursos, controlar despesas e maximizar lucros, em um momento chave para a indústria local.
O programa, integrado na iniciativa «Executive» de Horeca, se estenderá ao longo de 24 horas distribuídas em seis sessões vespertinas (das 16h30 às 20h30) nos dias 10, 11, 17, 18, 24 e 25 de novembro de 2025, em Zaragoza. Dirigido especificamente a profissionais do setor gastronômico, o curso aborda desafios cotidianos como a otimização de compras, o controle de pessoal, a rotatividade de mesas e a gestão eficiente de custos em produtos, serviços e processos.
À frente da formação estará Luis Vaquer, uma figura destacada no panorama da hospedagem. Graduado em Gestão Hoteleira pela Universidade Autônoma de Barcelona e com um Mestrado em Gestão de Restaurantes e Cadeias pela UDIMA, Vaquer é atualmente CEO do Grupo Vaquer Restaurantes. «O setor de hospedagem vive um momento chave em que a profissionalização e a gestão eficiente marcam a diferença», afirma Vaquer.
A metodologia do curso enfatiza o prático: os participantes analisarão casos reais de sucessos e erros no setor, trabalharão em ambientes colaborativos e desenharão planos de melhoria aplicáveis imediatamente. Além disso, promove o networking entre profissionais aragoneses e a troca direta com especialistas locais.
Horeca Restaurantes Zaragoza, fundada em 1977, representa centenas de empresários e atua como interlocutor chave com as administrações e agentes sociais. A entidade continua apostando no desenvolvimento econômico e social do coletivo, com iniciativas que respondem às necessidades reais do mercado.
Para os leitores do setor gastronômico em Zaragoza, este curso representa uma oportunidade inestimável para elevar a gestão de seus negócios em um ambiente global cada vez mais exigente. As inscrições já estão abertas através da Horeca, e espera-se uma alta demanda dada a relevância do tema.
