A chef Elena Arzak, reconhecida pelo seu prestígio no âmbito culinário, apresentou em Madrid Fusión os vencedores dos I Prêmios Nacionais INCLUCINA. Este evento, que busca destacar o talento de jovens com deficiência intelectual no mundo da cozinha, teve lugar no estande de Aragão e contou com a presença do conselheiro de Agricultura, Pecuária e Alimentação do Governo de Aragão, Javier Rincón.
Vencedores que desafiam barreiras na cozinha
O primeiro prêmio foi concedido a Yaiza Zurano, do centro de FP Altaviana de Valência, que impressionou o júri com sua destreza culinária. Valeria Fernández, da escola internacional G. Nicoli de Madrid, obteve o segundo lugar, embora não tenha podido comparecer ao evento por motivos de saúde. O terceiro posto foi para Hodei Montes, do Centro Integrado de Burlada em Navarra. Elena Arzak destacou que estes jovens demonstraram que têm seu espaço nas cozinhas, ressaltando sua capacidade de superar barreiras e se destacar em um ambiente competitivo.
Prêmios que impulsionam o talento
Os agraciados receberam estatuetas projetadas por artistas com deficiência intelectual, juntamente com prêmios em dinheiro de 1.000 €, 700 € e 300 € para o primeiro, segundo e terceiro lugar, respectivamente. Além disso, os sete finalistas e seus docentes foram reconhecidos com diplomas, enfatizando o esforço e a dedicação de todos os participantes nesta iniciativa inclusiva.
Um evento nacional com impacto social
A final nacional dos Prêmios INCLUCINA foi realizada em Zaragoza no dia 15 de dezembro de 2025, reunindo estudantes de diversas cidades como Barcelona, Córdoba, Guadalajara, Madrid, Pamplona, Valência e Valladolid. A competição consistiu em reinterpretar uma receita chamada HuevoPuri, permitindo a cada participante trazer seu toque pessoal e regional. Este evento não só celebra o talento culinário, mas também busca normalizar a inserção laboral destes jovens no setor de hotelaria.
O projeto, promovido pelo Clube Inclucina em colaboração com a ATADES, tem como objetivo posicionar Zaragoza como um referencial em gastronomia inclusiva, respondendo à crescente demanda de profissionais no setor. A escolha de Madrid Fusão como cenário busca maximizar a visibilidade do evento e servir como trampolim para a inserção profissional destes talentosos estudantes. Arzak, única cozinheira com três estrelas Michelin na Espanha, expressou seu entusiasmo pelo projeto, afirmando que se apaixonou pela iniciativa desde o primeiro momento.
