Os Prêmios Horeca concluíram com sucesso uma nova edição, destacando a participação de mais de 40 restaurantes de Zaragoza e da província. Este evento, que se desenvolveu de 12 de fevereiro a 15 de março de 2026, culminará com uma gala no dia 23 de março no Auditório de Zaragoza, onde serão anunciados os vencedores e contará com a presença do renomado chef Ferran Adrià.
Um formato único que celebra a gastronomia
A iniciativa dos Prêmios Horeca reuniu mais de 40 restaurantes, que ofereceram menus degustação durante mais de um mês. Este formato, descrito como único na Espanha, permitiu que tanto restaurantes quanto o público desfrutassem de uma das citações culinárias mais aguardadas do ano. A participação ativa dos estabelecimentos e o interesse do público refletem o sucesso dessa proposta gastronômica.
O evento não apenas se destaca por seu formato, mas também por sua capacidade de unir diferentes atores do setor. Segundo José María Lasheras, presidente da Horeca Restaurantes Zaragoza, essa celebração é «a festa da gastronomia para celebrar o que nos une, agradecer o enorme trabalho dos profissionais e valorizar o talento gastronômico».
Uma gala com sabor a arte e criatividade
A gala de premiação, que ocorrerá no dia 23 de março, contará com a presença de representantes do setor, agentes políticos, econômicos e sociais. Além disso, a companhia aragonesa Teatro Che e Moche apresentará um espetáculo cênico-musical, cujo conceito de «sabor feito arte» será o fio condutor da noite. Essa abordagem responde ao recente reconhecimento de Zaragoza como Cidade Criativa em Gastronomia pela UNESCO.
Entre os prêmios que serão entregues estão categorias como Melhor menu de 40 euros, Melhor menu de 60 euros e Melhor restaurante da província de Zaragoza. Também será selecionada a tapa que representará a Horeca Restaurantes Zaragoza no Campeonato Oficial de Hotelaria da Espanha – Tapas e Pinchos, que será realizado na Madrid Fusión 2027.
Ferran Adrià e o impulso à formação
Ferran Adrià, além de participar da gala, estará presente no ‘Curso Intensivo de Gestão em Restauração’, organizado pelo CaixaBank e pelo Bullifoundation em colaboração com a Horeca Zaragoza. Este curso se desenvolverá até 25 de março no Hotel Hiberus do Grupo Palafox e representa uma oportunidade única para os profissionais do setor melhorarem suas habilidades de gestão.
A edição dos Prêmios Horeca contou com o apoio de instituições públicas e privadas, incluindo o Governo de Aragón, a Prefeitura de Zaragoza, órgãos de turismo e empresas como CaixaBank, Coca-Cola e Repsol. Esse apoio consolida os Prêmios Horeca como um evento relevante no setor gastronômico da região, destacando seu impacto positivo na promoção da gastronomia local e no reconhecimento do talento culinário.
