Osaka consolida sua liderança gastronômica com eventos de outono e experiências culinárias
A culinária japonesa, reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial pela UNESCO, atrai cada vez mais os viajantes espanhóis. Osaka foi nominada pela Condé Nast Traveler Espanha como finalista na categoria «Melhor Toalha Internacional» nos Prêmios Hotel&Mantel, consolidando sua posição como epicentro gastronômico do Japão.
O outono, conhecido como shokuyoku no aki ou «a estação do apetite», traz um calendário repleto de eventos culinários em Osaka. O Osaka Gourmet Expo ocorre até 13 de outubro no Castelo de Osaka, seguido pelo Bar Festa Ibaraki entre 14 e 23 de novembro, e o Ramen Expo 2025, que animará os fins de semana de novembro e dezembro. A cidade se destaca por suas especialidades emblemáticas como o takoyaki e o okonomiyaki, além de uma rica oferta de restaurantes premiados.
Experiências culinárias tradicionais
Ichiba: mercados e frescor matutino
Os mercados japoneses oferecem um espetáculo sensorial que começa ao amanhecer, onde é possível tomar café da manhã com sushi ou frutos do mar grelhados. Destacam-se Shiogama em Miyagi (com o maior número de restaurantes de sushi do Japão), Omicho em Kanazawa (com três séculos de história e peixe do Mar do Japão como o nodoguro), e Karato em Yamaguchi, onde é possível comprar sushi por porções e sopa de miso com peixe-globo.
Os distritos de Nakasu e Tenjin em Fukuoka se iluminam com pequenos quiosques ambulantes (yatai) que oferecem ramen e espetinhos de frango em um ambiente íntimo. As tabernas japonesas (izakaya) são espaços para socializar após o expediente, destacando o bairro de Susukino em Sapporo, o beco Dekonaru Yokocho em Takayama para degustar carne de Hida, e os estabelecimentos próximos ao mercado Hirome Ichiba em Kochi para saborear o katsuo-no-tataki.
Ekiben e Amagoya: tradição em movimento e no mar
Os ekiben (caixas de comida para o trem) transformam cada viagem em um percurso culinário, com cada estação oferecendo sua versão com produtos locais. Em Toyama, o Masu No Sushi preserva uma tradição centenária com tiras de sashimi de truta sobre arroz em caixa de cedro. As amagoya (refúgios das mergulhadoras ama) em Toba e Shima permitem desfrutar de ostras, abulões e vieiras recém-preparados, enquanto as mergulhadoras compartilham sua história milenar.
Dados do turismo espanhol para o Japão
Em 2024, um total de 182.300 turistas espanhóis viajaram para o Japão, representando um aumento de 57,3% em relação ao ano anterior e 40% em comparação com 2019. O Escritório Nacional de Turismo do Japão (JNTO), presente na Espanha desde março de 2017, promove o país como destino turístico e dispõe de 26 escritórios mundiais para o desenvolvimento de novos destinos e itinerários.
