A UE concede DOP ao Azeite do Somontano em Huesca

O azeite aragonês brilha: a UE concede a DOP ao Azeite do Somontano

A UE publicou em seu Diário Oficial a inscrição oficial da DOP «Azeite do Somontano». O Departamento de Agricultura, Pecuária e Alimentação celebra este reconhecimento como resultado de décadas de trabalho rigoroso. O produto é multivarietal, elaborado com pelo menos 85% de variedades autóctones como Albareta, Alcampelina, Caspolina, Cerruda, Negral de Bierge e Verdeña. Caracteriza-se pela sua complexidade sensorial, notas de frutado verde e ausência de astringência. A DOP abrange 42 municípios do centro de Huesca com controles rigorosos: processamento do fruto em 24 horas, batido máximo de 60 minutos, temperatura controlada e armazenamento em interiores. Com esta denominação, Aragón soma três DOP de azeite no total: Bajo Aragón em Teruel, Sierra del Moncayo em Zaragoza e Somontano em Huesca.